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dariobe.
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Guarda, il titolo AIBES è senz'altro validissimo, però ti dò un'altro consiglio: a Bologna è aperta da poco una scuola per barman che si chiama Accademia del Bar. Oltre alle nozioni teoriche che vengono impartite nei corsi tradizionali, in questa scuola insegnano anche un vero e proprio metodo di lavoro, che potrebbe consentirti di imparare a gestire la clientela anche nei momenti di maggiore affluenza, preparando un gran numero di cocktail contemporaneamente, ovviamente mantenendo la qualità altissima. Li trovi su Google, cerca "Accademia del Bar" nel sito ci sono i contatti, ti consiglio di telefonare e chiedere direttamente, perché sono disponibili diversi tipi di corso. Te lo dico anche se sei di Napoli, perché i prezzi sono concorrenziali e la scuola sta istituendo delle convenzioni con alberghi e strutture ricettive in città. Pensaci, e in bocca al lupo. .